Specjalnością firmy Consonni jest pieczenie bab i ciast drożdżowych maślanych.

Wyróżniają się one tym, że w procesie wytwarzania używamy drożdży naturalnych, które pielęgnujemy sami, stale podtrzymując ich aktywność biologiczną. Proces produkcji ciasta drożdżowego „Maślanego” trwa ponad 72 godziny. Dzięki użyciu dobrej mąki, pasteryzowanych, dobrze sklarowanych żółtek z jaj oraz dużej ilości masła, pochodzącego z lokalnej mleczarni, otrzymywane jest wilgotne ciasto. Wpływ na walory smakowe mają również użyte do produkcji własnej hodowli naturalne żywe drożdże. Naturalne Drożdże podczas fermentacji wydzielają czysty alkohol, który staje się naturalnym, organicznym konserwantem ciasta, dzięki czemu ciasto przez dłuższy czas zachowuje swoją świeżość.