To chleb, który dojrzewa 48 godzin – zaczyna się od troskliwie prowadzonego zakwasu, potem przechodzi długą fermentację, jest formowany ręcznie i w końcu trafia do rozgrzanego kamiennego pieca, gdzie nabiera swojego niepowtarzalnego charakteru.

Dlaczego warto go spróbować?

Chleb na zakwasie to więcej niż pieczywo – to żywy organizm, który daje Ci wszystko, co najlepsze:

- Łatwiejszy do strawienia – naturalna fermentacja sprawia, że gluten i inne ciężkostrawne składniki są rozkładane, dzięki czemu chleb jest łagodniejszy dla żołądka.

- Niższy indeks glikemiczny – wolniejsze uwalnianie cukru do krwi oznacza mniej gwałtownych skoków poziomu glukozy. Idealny dla diabetyków i osób dbających o stabilną energię.

- Lepsze przyswajanie składników odżywczych – fermentacja zakwasu rozkłada kwas fitynowy, który w zwykłym chlebie ogranicza wchłanianie minerałów takich jak żelazo, cynk i magnez.

- Naturalne probiotyki i prebiotyki – wspierają mikroflorę jelitową, poprawiają trawienie i wzmacniają odporność.

-Dłuższa świeżość bez sztucznych dodatków – zakwas sam konserwuje chleb, więc nie potrzebujemy chemii, by był pyszny i świeży przez dłuższy czas.

- Mniej nietolerancji pokarmowych – wiele osób, które źle reagują na zwykły chleb, bez problemu toleruje chleb na zakwasie.

Smak, który uzależnia– długi proces fermentacji nadaje mu głęboki, lekko kwaśny aromat i cudowną chrupiącą skórkę.
A co z dodatkami?

Żurawina – naturalna tarcza odpornościowa, bogata w antyoksydanty i działająca przeciwzapalnie.

Czarna porzeczka– pełna witaminy C, wzmacnia organizm i dodaje chlebowi delikatnej owocowej nuty.
Efekt? Delikatnie kwaskowy, lekko słodki chleb, który smakuje jak mała uczta przy każdym kęsie.